フランス菓子と料理を通じて、味わう喜び作る楽しさを一人でも多くの方に伝えたい。 パリのコルドン・ブルーで学び、講師として務めた後、東京・成城のフランス菓子教室「シェソア」を主宰している冨田幸敬が、伝えたいお菓子作りのコツや料理のヒント、食べ物について思うことなどを書いています。